Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat

Un tastet del Lleida SKRT Fest al Mercat del Pla

Data 1-05-2014 per somiatruites

No és cap secret que gràcies a la Plataforma de Dignificació del Pla de l’Aigua quelcom esta canviant al centre històric i els senyors de Turisme de Lleida varen organitzar el LLEIDA SKRT FEST els dies 26 i 27 d’Abril desenvolupant els actes centrals a Mercat del Pla i prop l’antiga església de Sant Martí.
I tampoc és cap secret que als somiatruites d’aquest bloc ens agrada el menjar, el beure i la difusió del nostre patrimoni cultural i manducal.
El dissabte al vespre vam assistir al Mercat del Pla al desplegament de 16 cellers de la denominació d’origen Costers del Segre que oferien el tast dels seus millors vins a partir d’ 1 euro i la presencia de 9 establiments vinculats a la restauració que oferien les seves propostes gastronòmiques a un mòdic preu.

Fotos Miui [Resolucion de Escritorio]

Els cellers presents al esdeveniment eren Analec, Bregolat, Castell del Remei, Cérvoles, Cercavins, Clos Pons, Costers del Sió, Lagravera, L’olivera, Mas Blanch i Jové, Mas Garcia Muret, Matallonga, Raimat,Tomàs Cusiné, Vall de Baldomar i Vinya els Vilars.
Evidentment no som un bloc especialista en enologia i tampoc vam tastar tots els vins proposats. Tots aquest cellers tenen els seus vins i cadascun les seves singularitats, els que més ens agraden i, a mode d’exemple de la diversitat vinícola de la DO Costers del Segre vam tastar varen ser: Auzells, Ónra, Colors Blancs, Colors Negre, Bru de Verdú, Vilosell, Blanc de Serè, Roc Nu i Sícoris.

Fotos Miui1 [Resolucion de Escritorio]

Fotos Miui4 [Resolucion de Escritorio]

Els establiments amb oferta gastronòmica eren Lola, más sabores amb les seves miniburgers de coloraines i la carnuca dels senyors Sargaire, Baba Room, reivindicant-se com quelcom més que un local de copes i on vam provar el seu steak tàrtar i el tàrtar de salmó que havien confeccionat per a l’ocasió. Bar Bodega Blasi on vam poder trobar un pintxet de blanc i negre. Bar de la Síbil•la, dels que vam tastar la miniburger i uns natxos. Celler del Roser, on no podien faltar uns fantàstics caragols, què vam gaudir lleidatanament i el Gremi de Forners, d’ on podem destacar les coques de recapte a preus populars i el pè amb forma de caragolet.

Fotos Miui2 [Resolucion de Escritorio]Fotos Miui3 [Resolucion de Escritorio]

També Bó de Shalom, que van causar furor amb una fantàstica taula d’embotits i formatges de proximitat per 5 euros (ja hem anat ha fer algun esmorzar al Bó de Shalom i us el recomanem). El Genial, comptava amb una amplia oferta. Nosaltres ens vam decidir per la seva falsa poma de fira amb foie, boníssima!  i el bikini de cheddar i ibèric amb un aire de tòfona. També van presentar un correcte i original maki amb pipeta de salsa de soja inclosa i el seu màgnum blanc, unes postres de coco i la seva versió de gintonnic. Finalment, Sucre i Disseny, amb les seves postres d’alt nivell i preu assequible, molt recomanables eren les textures de cava amb escuma de maduixa.
Per mitigar els efectes de la manduca i el mam vam aprofitar el muntatge musical del Bar Gilda, en col•laboració del vi Sícoris, AM+ i l’Orfeó Lleidatà, per fer uns bailoteos. Esperem que en properes ocasions el senyor rector beneeixi l’acte i puguem gaudir del espai que havia preparat l’Oscar i tot el seu equip amb tanta il•lusió, de totes maneres el resultat va ser elegant i innovador, tota una fita per l’oci alternatiu de la ciutat.

Fotos Miui5 [Resolucion de Escritorio]

Al dia següent se’ns va girar molta feina al Mercat del Pla, tast dels set secrets i el secret de les cerveses artesanes.
En Gregori, conegut sommelier lleidatà, i que podeu trobar a la botiga especialista Vinicia, ens va conduir per les comarques de Lleida a cop de copa de vi, des de blancs als negres, dels reserva als joves i de dalt de les muntanyes pallareses fins a la plana de Lleida.

skrtFotos Miui6 [Resolucion de Escritorio]

A més de fer uns interesants apunts d’iniciació al tast, va esquitxar de detalls tècnics pels ja iniciats, va transmetre la seva sapiència vinícola, va donar pistes geogràfiques d’allò que es tastava i finalment va desvetllar els 7 secrets mantenint l’atenció de l’auditori. Si voleu saber el secret, pregunteu al Gregori (o mireu bé la foto de pista) .
Per la propera vegada, dos suggeriments, que el senyor Custodio reculli los seus trastes de la sala quan pleguí el mercadillo i que li busqueu un parell d’ajudants al Gregori a l’Escola d’Hosteleria de Lleida, que s’hi fan molt bons professionals i queda una mica estrany que et posin vi amb guants de goma de color rosa.

“Lo següent” ja formava part de l’èpica, enfrontar-nos a les cerveses que el Quim de Cerveseria Matoll i en David de Cerveses de Ponent ens havien portat. Si encara no ho sabeu la cervesa artesana està de moda i si encara no heu provat la bona birra que es fa al Principat us retiraran el carnet de hipster, el títol de cultureta i la medalla d’alternatiu. La cervesa artesana és trendy i #craftbeer  és el seu tag.
Des de Cerveses de Ponent en David, enginyer agrònom, ens va presentar la seva cervesa de blat tipus Weissbier, força refrescant i amb tocs a clau i una mica de pebre rosa i la seva Ponent Abadia, que etiqueten sota l’estil Seró Dark Ale, amb un interessant toc especiat , molt ben trobat i que el David gustosament us desvetlla al final del tast.
En senyor Quim, mestre cerveser amb qui hem coincidit a un parell de fires cerveseres, ens va fer fruir amb tres fantàstiques cervesetes arribades de Belianes, si no sabeu on és, us donem la mateixa referència que ens van donar a nosaltres, prop de Sant Martí de Maldà.

Fotos Miui8 [Resolucion de Escritorio]Fotos Miui7 [Resolucion de Escritorio]
La seva cervesa de blat, tipus kölsch, suau, d’amargor lleugera i un toc a pà de poble acabat de tallar, la va seguir la seva Rossa, una american pale ale, cítrics i herbals en boca i va tancar la tanda amb la seva Brown Ale, de nom Torrada, en boca ametlles i avellanes torrades, regust a sucre cremat i cafè doble pres al despertar de matinada.
Finalment anomenarem la cerveseta que va facilitar La Vella Caravana, la seva Indian Pale Ale “Mataelefantes”, evolució de la Peta Zeta per aquells que coneixeu la trajectòria de la cerveseria del Oscar, el seu regust a maracujà i la seva amargor accentuada la fan imprescindible pels amants d’aquest estil al Principat.
Voldríem aprofitar i recordant allò que dèiem, la birra mola, senyors, batlles, promotors, organitzadors, dinamitzadors i amos del Mercat del Pla, festival birraire ja!!!

En general, bona iniciativa gastronòmica i cultural per agilitar la millora d’un barri tant oblidat.

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *