Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat

Sopes fredes contra #elcaloret

Data 29-07-2015 per somiatruites

Amb aquestes calors no ens convé gaire unes llenties estofades o uns galets amb pilota ben nadalencs. Us oferim tres propostes fàcils i ràpides:

1.  GazpatXo de Síndria:

Caldrà:

½ síndria

1 cogombre

1 tomata cor de bou

1 ceba tendra

2 alls escalivats

1 polsim de sal

1 toc de pebre negre

1 raig generós de vinagre de Cabernet (podeu experimentar el sabor que us agrada més amb la gama de vinagres Castell de Gardeny)

Oli de primer raig

Aigua freda

IMG-20150729-WA0018 [Resolucion de Escritorio]

Agafem la síndria i les verdures i les passem per la batedora. L’amanim als gust amb la sal, el pebre, el vinagre i l’oli i tornem a batre. Ara decidiu si us agrada la textura que us ha quedat i en cas contrari afegiu aigua freda i torneu a passar la batedora. Podeu servir-lo com un refresc mentre acabeu de fer carn a la brasa amb els amics.

20150728_161743_resized [Resolucion de Escritorio]

2. Sopa freda de carbassó i aromàtiques:

Ingredients:

3 carbassons mitjans

1 manat d’alfàbrega fresca (ocimum basilicum)

1 manat d’ herba bona (mentha sativa)

3 ous

1 polsim de sal

IMG-20150729-WA0005 [Resolucion de Escritorio]

Per fer aquesta recepta sol embrutarem una olla i un bol. Posem a fer bullir l’olla amb aigua, escaldem les herbes aromàtiques i les retirem al bol. En la mateixa olla i deixant la mateixa aigua afegirem el polsim de sal i ficarem a bullir el carbassó pelat i tallat quan vegeu que podeu tallar-lo fàcilment amb una cullera, llavors retirem i reservem al bol. I per últim posarem els tres ous a l’olla per fer els ous durs, un cop pelats els incorporem al bol. Podeu prescindir dels ous per convertir la recepta en vegana. Un cop tenim tots els ingredients al bol passar la batedora a tope!!!

IMG-20150729-WA0004 [Resolucion de Escritorio]

Podem decorar el bol de la sopa freda amb alguna fulla fresca de les aromàtiques que hem utilitzat.

20150728_215249 [Resolucion de Escritorio]

3. Sopa freda d’avocat:

Ens cal tenir a la nevera;

2 avocats madurs

½ litre de brou de pollastre o verdures (opció veggie friendly)

Coriandre  al gust (Coriandrum sativum)


Molt fàcil, ajuntem tots els ingredients i cop de batedora. Recordeu que el brou s’ha d’emprar fred. Recordeu que l’avocat us ajudarà a millorar la vostra pell de cara l’estiu, conté àcid fòlic i millora la vostra absorció de nutrients.

IMG-20150729-WA0001 [Resolucion de Escritorio]

Esperem que gaudiu d’aquestes refrescants receptes i us ajudin a passar #elcaloret.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *