Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat

Arxiu de la categoria Productes

Matoll al Barcelona Beer Festival: #LaRonda39 presentació col·laborativa BBF16

Data: 4-02-2016 per somiatruites

Hola gent!

No hem plegat, com podeu veure al nostre compte d’Instagram no parem.

I us informem que aquest mes de Març ens escapem al Barcelona Beer Festival, la cinquena edició del festival cerveser de referencia al sud d’Europa.

Logo_cervesa_Matoll-300x294

No volíem desaprofitar l’ocasió per fer una mica el hooligan i una mica de lo postureig  i parlar-vos d’uns cervesers lleidatans que repeteixen en aquest festival, Cerveseria Matoll.

La Cerveseria Matoll està situada a Belianes, on nostre senyor va perdre l’espardenya, concretament a l’antiga torradora d’ametlles del poble, com indica el fumat del seu sostre.

En “Gato”, en Jordi i en Quim estan al capdavant d’aquest projecte amb vocació de km 0, per això han incorporat el saüc en una de les seves cerveses que per segon any consecutiu serà punxada al Barcelona Beer Festival.

DSC08059 [Resolucion de Escritorio]

Que us podem explicar d’aquesta cervesa?

20150829_133112 [Resolucion de Escritorio]

 

Els entesos en diuen Spice/Herb/Vegetable, ens trobem amb una cervesa lleugera i refrescan
t, de sabor agradable i aroma floral. Amb un color ambre net i una escuma generosa. I el saüc? Present, subtil i molt ben lligat amb l’estructura d’aquesta cervesa. L’any passat ja va ser tot un èxit i esperem que repeteixin i esgotin ben aviat tots els barrils.IMG_20150314_174616 (1)

Que més us podem dir de Matoll?

IMG_20140831_131939

Doncs que inventen mil excuses per a que els visiteu! Maridatges de gelats i birra, de formatges i birra i ara tenen engegat el de xocolate i birra. També participen activament en les activitats culturals locals i donen suport als artistes locals. Imprescindible l’aniversari de Matoll al novembre amb dinar de germanor i concert i la fira cervesera que organitzen a Tàrrega, entre d’altres. Si voleu estar ben informats, agarreu-los a les xarxes socials, la seva CM, la Montse, està en cada detall.

20151114_143535

El BBF i les birres lleidatanes en aquesta edició:

Tant Matoll com La Vella Caravana repeteixen en aquest festival que es celebrarà del 4 al 6 de Març al Museu Marítim de Barcelona.IMG_20140427_141008

Però aquest any s’han incorporat Lo Vilot d’Almacelles amb la seva Old Ale, Cerveses Ponent, de Seró, amb Abadia i el seu toc de gingebre i Lo Perot, de Penelles, amb una English Brown ale.

Esperem que l’any vinent baixin de les muntanyes Vàndals Cervesers i C13 i ens portin la birra del Pirineu arran de mar.

 

Gaudiu lleidatanament  al Barcelona Beer Festival!Presentacio colaborativa

Nosaltres ja tenim les nostres entrades BBF Experience preparades!

Tast de copes: La copa sí que importa, i molt!

Data: 7-08-2015 per somiatruites

Ja feia temps que coneixíem la importància de les copes en el tast de vins i vam buscar la resposta a quina seria la vaixella cervesera ideal. Vam provar tot tipus de copes de formes diferents amb més o menys èxit  i com si de la recerca del Sant Greal es tractés, finalment a la fira de cervesa artesana del Poblenou vam trobar la resposta definitiva. Normalment a les fires i mostres de cervesa els organitzadors oferim al públic gots tipus Nonic o de Pinta, Stange o llarg o en alguns casos copes de tast de vi normalment de vidre. Doncs al Poblenou et donen la possibilitat de fer-te amb un got de la marca Spiegelau que posteriorment vam descobrir que recomanaven per les cerveses tipus IPA.

IMG_20150705_133254

(més…)

Visita al Parc Agrari del Baix Llobregat, el rebost metropolità

Data: 6-06-2014 per somiatruites

Pot semblar estrany que si al sortir de casa ja ets a un bancal de cirerers, presseguers, nectariners i veus els camps de blat a l’altra banda del riu baixis fins a Barcelona a fer una entrada al bloc parlant del Parc Agrari del Baix Llobregat, però no es tant sols explicar com s’ho fan per compaginar les autovies, autopistes i trens d’alta velocitat, polígons industrials i demés trames urbanes per encabir una àrea de 3500 hectàrees, on 2000 estan reservades al ús agrícola…

DSC02092 [Resolucion de Escritorio]

IMG_20140603_170130 [Resolucion de Escritorio]

(més…)

Girella, l’embotit de corder

Data: 1-06-2014 per somiatruites

Comencem la nostra secció de productes parlant-vos de la girella. Es tracta d’un embotit elaborat principalment amb corder i típic dels Pallars i la Ribagorça.

Us explicarem el seu contingut i esperem que això no us condicioni si no l’heu tast. Cal tenir en compte que actualment anem massa farts, però es típic que alhora de matar alguna bestiola per casa s’aprofiti tot. Seguint aquesta premissa apareix a escena la girella (o chireta a l’altra banda del riu), s’utilitzen menuts del corder, es a dir, parts que no pertanyen al tall de la canal. En concret ens caldrà la freixura (cor i pulmons)i l’estomac, que caldrà bullir durant 20 minutets

A més d’aquestes carns del corder, afegirem arròs, pernil, cansalada, fetge i ronyons del xai pa, ous,all, sal i pebre. S’emboteix tot barrejat, utilitzat l’estomac com embolcall, es tanca cosint-lo a mà, i es bull durant mitja hora.

La girella té documentada la seva recepta al segle XV, formava part de la gastronomia festiva de muntanya, i tot i que va estar apunt de desaparèixers ‘ha recuperat amb força als Pallars.

girella [Resolucion de Escritorio]

Fotografia d’ @noidelamel

(més…)