Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat

Entrades etiquetade com cervesejant

Brewtast 2017

Data: 31-07-2017 per somiatruites

Un any més, no hem pogut faltar a la cita de Ripoll, la 5a edició del Brewast, ben batejada com a gastrofira de cervesa artesana, que uneix i cada cop més, aquests dos components.

I és que és molt més que una fira de cervesa artesana, on evidentment hi és present… tant per qui hi ha al capdavant del projecte cerveser, La Calavera, com pels cervesers que en aquesta edició s’hi unien: Vic Brewery, Quer, Espina de Ferro, La Pirata, Marina, Ales Agullons i 4 homebrewers: Gro Brewers, Club Maillard, Lluís Pujolàs i Three Hops.

 

Una fira de petit format, pensada per gaudir i experimentar.

Pel que fa als cervesers, aquesta edició podies trobar una mica de tot, no deixant-se endur per la jornada de sol i així les cerveses més refrescants i de baixa graduació, deixaven també lloc per barriques, sense oblidar uns bons ‘xapapotes’

La part gastronòmica, la trobàvem tant en el Beer Food de La Barricona, amb les tapes i entrepans, el seu magnífic menú de migdia, els tastos/maridatges de matí i tarda i com no, el mític concurs de picant, que aquest any tornava a prometer dur, després de la passada edició que va donar una miiiiiica de treva (al menys no paties de mort per participar-hi).

La visita a la fàbrica de la Calavera, l’actuació del Mag Gepis i les actuacions musicals en directe completaven l’oferta cultural. Més la improvitzada per trobar-te a la Barricona un dia de calor i és que els banys al reg són una tendència en   expansió, tu!

I tot i que vam enyorar les lectures d’en Lluís Riera musicades amb el pastor, aquest any vam poder xalar novament amb el maridatge de cerveses amb creacions de Lo Cacau,  maridatge on s’hi van arriscar amb diferents estils de cervesa, més enllà de les negres amb tocs de xocolata, i amb  la recerca d’antigues receptes i formes de fer postres, ens va deixar sense paraules!

Vam començar amb la Lab 007 de La Pirata i un pastís de diverses capes, amb llavors, tocs de fruites de la passió, sorprenent, molt refrescant i agradable, acompanyat d’una salsa de xocolata contundent.

Li va seguir dos cerveses que anaven pujant en cos i força, així com les postres, recuperant antigues receptes pastisseres.  Espina de Ferro amb un trencadís de xocolata i tocs cítrics

Black Block de La Pirata amb una base de cacau i gelat de malta

Anàvem endavant i de la mà de la Calavera amb la seva stout envellida en barrica de whisky i la Disorder, picantona amb una xocolata ben especial i especiada… quina explosió!

Petites obres mestres d’un artesà dels d’abans, dels de sempre, dels que gaudeixen cercant i mirant al passat. Memòria, cultura i xocolata.

I, per si no havia prou delit, encara més, la gent de Lo Cacau, van portar una paradeta de gelats artesans per acabar de perdre el cap!

Durant el matí vam poder conèixer, amb el primer maridatge a Mas El Lladré, un projecte familiar de Les Lloses, una altra forma de fer formatges, uns formatges d’una qualitat i un gust difícils de trobar.

Vam poder tastar un gran rang dels seus productes, alhora que ens van fer sabedors de la seva història i la seva forma de treballar. El primer maridatge va ser amb el formatge fresc  amb la summer ale Citra de Quer.

Un formatge fermentat suau, amb poca maduració, acompanyada de la Batard Chardoney de la Calavera, una aposta arriscada per mantenir l’equilibri entre ambdós productes

Vam continuar amb un formatge amb textura cremosa, la base d’un altre dels formatges insigna de la casa, una quallada làctica pasteuritzada, que recordava un xic a fruits secs. Acompanyada de la Dead Monk d’Espina de Ferro. Contrastos brutals!

Li seguia un formatge Bac, de 6 mesos de maduració, amb textura trencadissa, que vam combinar amb l’altra cara de la rossa de Vic Ale, una blonde amb tocs afruitats pels llúpols americans

La darrera va ser tota una sorpresa, formatge de tupí, una raresa i arricadíssim per portar a un tast. Aquest tupí portava un gust més floral, més gustós per la combinació d’alcohols per elaborar-ho. Es va maridar amb la Lupulus de La Pirata. Si bé, pensàvem en un inici que es menjaria el formatge a la cervesa, val a dir que formaven una composició ben curiosa.

Seguint amb la part gastronòmica, i com us hem comentat abans, tal  com ja van fer pel festival l’any passat, enguany la Barricona preparava moltes sorpreses amb un ull a la cuina de la cervesa. Les patates barricona, la flamande carbonara… especiades amb sales amb tocs de cervesa, són uns habituals; però la festa gran és a l’hora de dinar, que, si volíeu entaular-vos, teníeu un mangífic menú, que també vam fer.

D’entrants ens portaren uns Bao amb picadeta de verdures

De primer es podien escollir 4 plats, l’amanida de fruites amb sorbet de Bàtard fruit, timbal d’empedrats… i nosaltres ens vam decidir pels Pappadelles a l’ou amb pesto lila i encenalls de parmesà

i el vellut de tomàquet amb llangostins, esferes de la cervesa Alice i cruixent de pa.

De segon el mític tataki de tonyina, marinat amb la cervesa per celíacs Walking, acompanyat de parmentier de pèsol i verduretes

i el coulant de melós de vedella  ecològica cuinada amb Imperial Stout “van guanyar” al costelló de proc i les pilotetes de bròquil amb formatge del Mas Lladré.

De postres, i en previsió del tast de xocolata que ens esperava, no vam optar pel crumbre de cacau, ni el pastisset de pastanaga al toc de pebre (tot i que em donava curiositat i delit) i ens vam decidir per l’escuma de iogurt amb pastís de cervesa  negra i préssec

I el refrescant de clara amb llimona i la nostra Rossa, com podeu veure, la cervesa estava present en forma de filets.

Amb aquesta cara ens vam quedar!

En definitiva, el Brewtast és una reunió d’amics, una celebració a les coses essencials i gratificants de la vida, menjar i beure…. 😉

Fins l’any vinent!!

 

 

 

Aniversari de la Pirata

Data: 31-10-2016 per somiatruites

El passat 15 d’octubre el teníem ben marcat al calendari des que Aran ens va comentar la festeta que estava preparant pel 1r aniversari de la fàbrica a Súria de La Pirata. I certament en va muntar una de grossa, portes obertes a les instal·lacions, zona de degustació, menjar i beure i tot d’entreteniments per a tots els públics, des de menuts fins a grans.

14682013_995999323844111_541800592098156286_o

14711255_997482330362477_5792113723347643417_o

14732362_997482373695806_558257453009088739_n

Les instal·lacions de la cerveseria et deixen bocabadat, tecnològicament parlant, per capacitat… fins al magatzem i màrqueting per presentar el producte, tot detall orientat a cuidar la marca.

14724429_997482307029146_2796559139470066834_n

14633023_996876627089714_8622879776606292847_n

I els cervesots que van punxar als dos ambients (barra exterior i interior), amb col·laboracions de La Pirata nacionals i internacionals,  Brew by numbers, Brussels Beer Project, Green Street Brewery, Brouwerij de Molen, Kaapse Browers, Laugar Brewery, Napar, Refu, i per si fos poc, tenies allà als cervesers per poder comentar i debatre.

14721750_997482427029134_390254462362782829_n

20161015_152113

20161015_152159

La barra interior tenia també algunes col·laboracions i petites joies de la carta de la Pirata

20161015_150328_resized

20161015_155113

20161015_155105

A l’entrada de la fàbrica, et podies delectar pensant amb les barriques que alberguen cerveses com la Black Block amb les seves versions envellides.

14691063_995999403844103_2799282166815023738_n

20161015_150316_resized

Tast i fruir, per acompanyar les cerveses tenies diverses opcions, en format bar i foodtruck

14608740_996876570423053_3228851498041771768_o

20161015_163946

Tapes, crepes i entrepans

14691221_997482403695803_732383884486279612_o

14615763_995999320510778_3358538414784066559_o

14720586_996876663756377_4388573053295507740_n

20161015_153729_resized

Menció a part mereix aquest panet de llom marinat amb black block, mmmm

14681809_997482297029147_1967307388246442596_n

Una sorpresa més va ser trobar-nos i conèixer en Ramiro, benvingut a l’equip i felicitats per la tasca que estàs fent!

20161015_174109

Tota una festa en format fira, molt recomanable i per molts anys més Pirata!

20161015_154147

De moment, nosaltres anem recordant la festa fent-nos homenatges a casa. Round number one, fight!

20161017_221847_resized

20161020_200527_resized

L’Espumossa, Art & Cervesa

Data: 19-10-2016 per somiatruites

Vam conèixer l’Espumossa per la fama que la precedeix. Actualment Bcn sembla saturada de cerveseries sobretot a la zona del Beerxample però hi ha locals de solera, que fa anys que hi són, que van anar obrint pas i que presten cura a quelcom més que el nombre de tiradors. L’Espumossa, amb Cristina al capdavant, acaba de complir 5 anys i nosaltres ho vam celebrar amb ella. Com indica el seu nom, L’Espumossa cerca un binomi que va més enllà de la cervesa i és que la cultura en general i l’art en particular té un espai destacat, especialment en les parets del local on podem trobar exposicions amb obres singulars que no et resistiràs a adquirir alguna.

20160705_192912

20160705_192635

A banda, podem trobar moltes activitats relacionades amb la cultura cervesera, participen al projecte 12 fermentadors i recentment van fer un meet the brewer coincidint amb les jornades de Vine a Fer Cervesa.

Al local podeu gaudir de 3 cerveses de tirador i al seu facebook podeu veure les novetats que tenen punxades. Tenen també  una acurada selecció d’ampolles per prendre en local o per emportar.

20160705_192446

A les aixetes les eleccions són variades i de qualitat: Guineu, Arriaca, Fort, Hope etc. etc. quins bons calzes!

20160705_192852

20160705_195221

I d’ampolla podeu trobar tot tipus de cervesa nacional i internacional, des de suaus a unes bones “cerveses petrolesques”

20160705_192922

20160705_195248

I per si són poques les raons que us hem donat, us en donem algunes més! La seva carta de tapes i embotits. Les bombes i les crestes són l’especialitat, però donem fe que les croquetes, embotits, truites… tot només recordar em fa venir gana!

20160705_195428

20161001_225700

Durant la celebració del 5è aniversari ens vam posar les botes! amb Jack the Ripa, IPA de Arriaca i APA de La Cabra a preus bojos populars i amb unes bones tapes per fer “mollete”, amenitzat pel bon rotllo que hi ha sempre i deleitats amb una exposició de Hop Guerilla que encara podeu veure!

20161001_225525

20161001_225925

20161001_231217

Ah! i els podeu trobar també a l’hora d’esmorzar, així que si sou d’esmorzars de forquilla… no badeu!

20160705_193948

20160705_195433

L’Espumossa
C/ Provença Núm, 171.
661 89 56 22
lespumossa@gmail.com

Matoll al Barcelona Beer Festival: #LaRonda39 presentació col·laborativa BBF16

Data: 4-02-2016 per somiatruites

Hola gent!

No hem plegat, com podeu veure al nostre compte d’Instagram no parem.

I us informem que aquest mes de Març ens escapem al Barcelona Beer Festival, la cinquena edició del festival cerveser de referencia al sud d’Europa.

Logo_cervesa_Matoll-300x294

No volíem desaprofitar l’ocasió per fer una mica el hooligan i una mica de lo postureig  i parlar-vos d’uns cervesers lleidatans que repeteixen en aquest festival, Cerveseria Matoll.

La Cerveseria Matoll està situada a Belianes, on nostre senyor va perdre l’espardenya, concretament a l’antiga torradora d’ametlles del poble, com indica el fumat del seu sostre.

En “Gato”, en Jordi i en Quim estan al capdavant d’aquest projecte amb vocació de km 0, per això han incorporat el saüc en una de les seves cerveses que per segon any consecutiu serà punxada al Barcelona Beer Festival.

DSC08059 [Resolucion de Escritorio]

Que us podem explicar d’aquesta cervesa?

20150829_133112 [Resolucion de Escritorio]

 

Els entesos en diuen Spice/Herb/Vegetable, ens trobem amb una cervesa lleugera i refrescan
t, de sabor agradable i aroma floral. Amb un color ambre net i una escuma generosa. I el saüc? Present, subtil i molt ben lligat amb l’estructura d’aquesta cervesa. L’any passat ja va ser tot un èxit i esperem que repeteixin i esgotin ben aviat tots els barrils.IMG_20150314_174616 (1)

Que més us podem dir de Matoll?

IMG_20140831_131939

Doncs que inventen mil excuses per a que els visiteu! Maridatges de gelats i birra, de formatges i birra i ara tenen engegat el de xocolate i birra. També participen activament en les activitats culturals locals i donen suport als artistes locals. Imprescindible l’aniversari de Matoll al novembre amb dinar de germanor i concert i la fira cervesera que organitzen a Tàrrega, entre d’altres. Si voleu estar ben informats, agarreu-los a les xarxes socials, la seva CM, la Montse, està en cada detall.

20151114_143535

El BBF i les birres lleidatanes en aquesta edició:

Tant Matoll com La Vella Caravana repeteixen en aquest festival que es celebrarà del 4 al 6 de Març al Museu Marítim de Barcelona.IMG_20140427_141008

Però aquest any s’han incorporat Lo Vilot d’Almacelles amb la seva Old Ale, Cerveses Ponent, de Seró, amb Abadia i el seu toc de gingebre i Lo Perot, de Penelles, amb una English Brown ale.

Esperem que l’any vinent baixin de les muntanyes Vàndals Cervesers i C13 i ens portin la birra del Pirineu arran de mar.

 

Gaudiu lleidatanament  al Barcelona Beer Festival!Presentacio colaborativa

Nosaltres ja tenim les nostres entrades BBF Experience preparades!

Eth Refugi, Snow & Beer

Data: 30-08-2015 per somiatruites

Tots els amants dels esports de neu i la bona cervesa artesana coneixen el secret de l’ Eth Refugi, un petit local situat a Vaquèira, on pots arribar tot fent uns saltirons i uns bonks per les baranes  si hi ha un bon patac de neu.

Doncs ara podeu gaudir de tota la cervesa artesana que pugueu degustar al carrer Major de Vielha, al Refu Birreria.

IMG-20150822-WA0002

(més…)

Tast de copes: La copa sí que importa, i molt!

Data: 7-08-2015 per somiatruites

Ja feia temps que coneixíem la importància de les copes en el tast de vins i vam buscar la resposta a quina seria la vaixella cervesera ideal. Vam provar tot tipus de copes de formes diferents amb més o menys èxit  i com si de la recerca del Sant Greal es tractés, finalment a la fira de cervesa artesana del Poblenou vam trobar la resposta definitiva. Normalment a les fires i mostres de cervesa els organitzadors oferim al públic gots tipus Nonic o de Pinta, Stange o llarg o en alguns casos copes de tast de vi normalment de vidre. Doncs al Poblenou et donen la possibilitat de fer-te amb un got de la marca Spiegelau que posteriorment vam descobrir que recomanaven per les cerveses tipus IPA.

IMG_20150705_133254

(més…)

review BrewTast ed. 2014, tot esperant la del 2015

Data: 23-07-2015 per somiatruites

Com bé sabeu no som un bloc cerveser, però som uns bons gamberros gastronòmades i volem compartir amb vosaltres el record del BrewTast 2014 i fer-vos entrar ganes d’anar aquest cap de setmana a Ripoll al BrewTast 2015.

IMG_20140726_122358

Que és el BrewTast? És una trobada gastropunk on els nois de La Calavera i La Barricona obren les seves portes a tot el lumpen lupoloadicte i que els hi agradi maridar el bon menjar i la birra artesana.

DSC02627-2 [Resolucion de Escritorio] DSC02624-2 [Resolucion de Escritorio] DSC02623-2 [Resolucion de Escritorio]

(més…)

II Mostra de Cervesa Artesana de Lleida

Data: 8-05-2015 per somiatruites

Com ja sabeu, el pròxim 9 de maig, muntem una festeta bona al voltant de la cervesa i el menjar de proximitat. Serà al bell mig de la festa major de Lleida, on transcurrirà un festival folk durant tot el dia, correfocs i atabalada i altres activitats culturals paral·leles.

mostra2015 (més…)

De ruta de tapes per Tarragona (II): Tarraco Tapes

Data: 12-05-2014 per somiatruites

En la nostra incursió ilergeta a la imperial Tarraco també vam fer 10 tastets de la Tarraco Tapes, la ruta de tapes organitzada per Estrella Damm amb la col·laboració del Ajuntament de Tarragona.

La ruta oferia 49 tapes a 2,40 euros amb canya inclosa i 3 menú tapes acompanyats per una edició especial de 66cl.

Vam repassar una i altra vegada la guia de la ruta a fi de triar les millors opcions i vam rebre algun suggeriment per acabar de arrodonir la selecció amb un resultat certament positiu.

20140501_211338 [Resolucion de Escritorio] IMG_20140501_224113 [Resolucion de Escritorio]

(més…)