Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat

Entrades etiquetade com fruinar

Sopes fredes contra #elcaloret

Data: 29-07-2015 per somiatruites

Amb aquestes calors no ens convé gaire unes llenties estofades o uns galets amb pilota ben nadalencs. Us oferim tres propostes fàcils i ràpides:

1.  GazpatXo de Síndria:

Caldrà:

½ síndria

1 cogombre

1 tomata cor de bou

1 ceba tendra

2 alls escalivats

1 polsim de sal

1 toc de pebre negre

1 raig generós de vinagre de Cabernet (podeu experimentar el sabor que us agrada més amb la gama de vinagres Castell de Gardeny)

Oli de primer raig

Aigua freda

IMG-20150729-WA0018 [Resolucion de Escritorio]

(més…)

Bocadillo aplequero: Entrepà planxat de caragols amb allioli de poma

Data: 24-05-2014 per somiatruites

És temps d’aplec a les terres de ponent! A Lleida, el maig es troba ple d’activitats festives: la festa major, moros i cristians i, en acabar, un ritus màximus, un homenatge a un producte típic de la zona, el caragol. Aquest àpat que potser, des d’altres punts es considera més típic francès, podem dir que forma part de la cuina lleidatana. Els caragols a la llauna amb un bon allioli és lo nostre.

aplec

(més…)