Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat

Entrades etiquetade com Italià

Oro di Napoli (IDG)

Data: 15-03-2017 per somiatruites

Avui us desvetllarem un dels nostres secrets, (tot i que a la zona el conèixen bé), a Igualada hi ha una de les pizzeries – espaghetteries millors que us podeu trobar a la nostra terra.

Gaetano, sicilià que ja fa molts anys que va obrir el seu local, fa les pizzes al forn de llenya, al mètode tradicional, i això és nota. Els bons productes i la seva forma de cuinar mantenint l’essència de la seva terra fa que demanis el que demanis, sigui un èxit assegurat.

Nosaltres sovint parem per sopar de camí de Barcelona a Lleida i és que les seves pizzes són antològiques (els caps de setmana és freqüent que estigui de gom a gom, us recomanem que si podeu, truqueu per reservar, tot i que sempre procuren fer un lloc a qui ve, en ocasions, és farà difícil.

Tot i que com us hem comentat, no podeu anar sense demanar-vos una pizza, us mostrarem algunes de les meravelles que hi podeu trobar.

Entrants com el carpaccio de bresasola amb brots de rúcula i paté d’olives negres.
20160722_223415

Actualment, fora de carta i de suggeriments d’hivern, podem trobar cosetes tant interessants com provolone al forn amb tomata seca o amb cansalada de jabugo

O l’espectacular amanida de carpaccio de carxofes amb pètals de pecorino i crema de balsàmic.

La pasta sempre és bonísima, empra productes de la terra i es nota.

Els bucattini alla amatriciana, que pots escollir amb toc picant estan… ohhhh

I sense dubte, tinc debilitat per la pasta alla putanesca, si bé la recepta és senzilla: all, tàperes, olives negres i anxoves, la combinació està feta amb tant d’encert que resulta un plat sabrosíssim.

20160722_223430_001

La carta de pizzes és extensa i es divideixen segons pizzes clàssiques, foccacies o calzone.

N’hi ha per a tots els gustos, suaus, vegetals, contundents

Unes de les que més sovint demanem són la versió BBQ o la Bolonyesa (quina salsa … mmmm)

odn1

odn2

La Diavola també és una habitual (amb xoriço picant napoletà i guindilla, ja podeu imaginar-vos com et convida a l’avern, Hot & Spicy que li diuen al nord d’Europa)

oro-di-napoli3

Pots afegir variants a la teva pizza, per exemple, afegir speck a la Diavola
20160722_223703

Monte Bianco (fontina, nata, parmesà i gorgonzola, amb speck també)

odn3

 

Carbonara

O frutti di mare (musclos, gambes, cloïses i calamars)

Una altra pizza que ens encanta i que a vegades fem la nostra versió casolana és la Dolce Vita (espàrrecs, ou, parmesà, pernil salat i tòfona).

Si voleu acompanyar amb cerveses d’Itàlia, també ho podeu fer!

Y si encara teniu un racó per a les postres, l’elecció tampoc la tindreu fàcil ara, tiramisú casolà, panacota, o una de les estrelles de la casa, una pizza Golosa, de nutella!
oro-di-napoli

I per acabar, un limoncelo, què tal?

Teta de monja

Data: 25-09-2016 per somiatruites

Sota aquest suggerent nom trobem un restaurant italià a la pl. d’Osca, al barri de Sants de Barcelona.

Va ser tota una troballa! Les cartes inserides dins llibres ens van robar el cor
20160820_213804

20160820_213714

20160820_212952

A Teta de Monja podeu trobar bones pizzes, pizzes napoletanes, foccacies, pasta, pasta a l’ou, nyoquis, amanides i tapes italianes! això últim va cridar la meva atenció i després de veure taules veïnes tapejant, de ben segur que la propera no m’ho perdo.

Però per aquest sopar que us expliquem vam ser més convencionals, vam demanar uns nyoquis amb tomata i alfàbrega, una pasta amb pesto de rúcula i tomàquets secs (superveggie i supergustosa)

wpid-wp-1471774785393.jpg

La versió de la pasta en pizza, la Sicula (rúcula, tomàquets secs i parmesà), també la vam demanar i es que no ens podíem decidir entre les dos!

wp-1473713792817.jpg

Les altres pizzes escollides van ser l’especial del dia (Cappriciosissima: xampis, pernil dolç, olives negres, anxoves però sense carxofes) ,una castellera, molt nostra amb botifarra, pebrot vermell i groc, ceba i base de mozzarela i tomàquet

wpid-wp-1471774359656.jpg

En resum, un bon italià en una cèntrica plaça a la zona, que compta a més amb algunes sorpresetes decoratives en honor al seu nom

wpid-img_20160821_122142.jpg

wpid-wp-1471775608950.jpg