Qui té gana, somia truites

Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat
Data: 9-11-2016 per somiatruites

Avui us volem parlar d’una iniciativa cervesera ben trempada, que acaba de complir ni més ni menys que 6 anys!

Veieu aquest carnet? és el de l’Associació Singlot, un club de la bona birra que amb molt bon criteri porta l’amic Pepe.

20161031_140921

Vam descobrir la seva existència a través de les xarxes socials i un Carnestoltes que vam visitar Vilanova i la Geltrú, no vam voler perdre l’ocasió de visitar-los.

Podeu anar sempre que vulgueu a tastar les seves cerveses de barril, algunes de bombeig manual, o les seves ampolles, tot l’espai està més que aprofitat. Però de birreries ja per sort, n’hi ha unes quantes, ara bé, l’agenda d’activitats que duen a terme és increïble.

20151003_135550

A part de tot plegat, col·laboren en l’organització d’un dels festivals de referència a Catalunya, el Fes-t’hi. Per tot plegat, crec que s’han guanyat un lloc privilegiat en el panorama i de ben segur que a hores d’ara, ja us ha aconseguit captar la vostra atenció i curiositat.

A mode de tastet i per acabar de fer-vos dentetes, us expliquem alguns dels saraos que organitzen.

20160709_200158

El Fes-t’hi, es celebra dos cops l’any a Vilanova, la versió hivern es fa al museu del ferrocarril, un índret amb encant i el valor afegit de visitar l’exposició de trens si hi vas d’hora. El format de la fira és diferent a altres ja que no es centra en la proximitat de la localització dels productors, sinó en el reconeixement de la trajectòria. L’any passat vam poder trobar La Vella Caravana com a representació de les nostres contrades, la Calavera, i descobrir joies com Ibosim, Tro Ales, i internacionals com Anarchy.

Però no cal esperar a la fira per gaudir de les propostes cerveseres. Periòdicament s’organitzen activitats. Per exemple, no ens vam voler perdre el tast de copes. Ja vam fer un a Lleida de copes de vins i licors, amb Riedel. En aquesta ocasió, en gran Guillem Laporta, d’Homosibaris, ens va oferir un taller experimental, on no havia res tancat, tastàvem una cervesa en diversos recipients i ateníem les nostres sensacions, fins decidir quina copa anava millor amb cada tipus, i tot i així, va quedar clar que no hi ha un únic camí, amb l’organolèptica i les sensacions juguen també els gustos de cadascú.

Especialment recomanable és assistir a alguna festeta a ca Les Agullons, que solen fer cada estació, fa delit i no decepciona, i tampoc la seva cuina! quin pernil, oh!!!

img_20160925_141106_resized

20160925_140648

20160925_145521

img_20160925_204756_resized

20160925_152441

Amb tot només podem dir que quina llàstima no viure més a prop de VLG! Llarga vida a Singlot!

20151003_132741

20151003_135515_001

Data: 31-10-2016 per somiatruites

El passat 15 d’octubre el teníem ben marcat al calendari des que Aran ens va comentar la festeta que estava preparant pel 1r aniversari de la fàbrica a Súria de La Pirata. I certament en va muntar una de grossa, portes obertes a les instal·lacions, zona de degustació, menjar i beure i tot d’entreteniments per a tots els públics, des de menuts fins a grans.

14682013_995999323844111_541800592098156286_o

14711255_997482330362477_5792113723347643417_o

14732362_997482373695806_558257453009088739_n

Les instal·lacions de la cerveseria et deixen bocabadat, tecnològicament parlant, per capacitat… fins al magatzem i màrqueting per presentar el producte, tot detall orientat a cuidar la marca.

14724429_997482307029146_2796559139470066834_n

14633023_996876627089714_8622879776606292847_n

I els cervesots que van punxar als dos ambients (barra exterior i interior), amb col·laboracions de La Pirata nacionals i internacionals,  Brew by numbers, Brussels Beer Project, Green Street Brewery, Brouwerij de Molen, Kaapse Browers, Laugar Brewery, Napar, Refu, i per si fos poc, tenies allà als cervesers per poder comentar i debatre.

14721750_997482427029134_390254462362782829_n

20161015_152113

20161015_152159

La barra interior tenia també algunes col·laboracions i petites joies de la carta de la Pirata

20161015_150328_resized

20161015_155113

20161015_155105

A l’entrada de la fàbrica, et podies delectar pensant amb les barriques que alberguen cerveses com la Black Block amb les seves versions envellides.

14691063_995999403844103_2799282166815023738_n

20161015_150316_resized

Tast i fruir, per acompanyar les cerveses tenies diverses opcions, en format bar i foodtruck

14608740_996876570423053_3228851498041771768_o

20161015_163946

Tapes, crepes i entrepans

14691221_997482403695803_732383884486279612_o

14615763_995999320510778_3358538414784066559_o

14720586_996876663756377_4388573053295507740_n

20161015_153729_resized

Menció a part mereix aquest panet de llom marinat amb black block, mmmm

14681809_997482297029147_1967307388246442596_n

Una sorpresa més va ser trobar-nos i conèixer en Ramiro, benvingut a l’equip i felicitats per la tasca que estàs fent!

20161015_174109

Tota una festa en format fira, molt recomanable i per molts anys més Pirata!

20161015_154147

De moment, nosaltres anem recordant la festa fent-nos homenatges a casa. Round number one, fight!

20161017_221847_resized

20161020_200527_resized

Data: 19-10-2016 per somiatruites

Vam conèixer l’Espumossa per la fama que la precedeix. Actualment Bcn sembla saturada de cerveseries sobretot a la zona del Beerxample però hi ha locals de solera, que fa anys que hi són, que van anar obrint pas i que presten cura a quelcom més que el nombre de tiradors. L’Espumossa, amb Cristina al capdavant, acaba de complir 5 anys i nosaltres ho vam celebrar amb ella. Com indica el seu nom, L’Espumossa cerca un binomi que va més enllà de la cervesa i és que la cultura en general i l’art en particular té un espai destacat, especialment en les parets del local on podem trobar exposicions amb obres singulars que no et resistiràs a adquirir alguna.

20160705_192912

20160705_192635

A banda, podem trobar moltes activitats relacionades amb la cultura cervesera, participen al projecte 12 fermentadors i recentment van fer un meet the brewer coincidint amb les jornades de Vine a Fer Cervesa.

Al local podeu gaudir de 3 cerveses de tirador i al seu facebook podeu veure les novetats que tenen punxades. Tenen també  una acurada selecció d’ampolles per prendre en local o per emportar.

20160705_192446

A les aixetes les eleccions són variades i de qualitat: Guineu, Arriaca, Fort, Hope etc. etc. quins bons calzes!

20160705_192852

20160705_195221

I d’ampolla podeu trobar tot tipus de cervesa nacional i internacional, des de suaus a unes bones “cerveses petrolesques”

20160705_192922

20160705_195248

I per si són poques les raons que us hem donat, us en donem algunes més! La seva carta de tapes i embotits. Les bombes i les crestes són l’especialitat, però donem fe que les croquetes, embotits, truites… tot només recordar em fa venir gana!

20160705_195428

20161001_225700

Durant la celebració del 5è aniversari ens vam posar les botes! amb Jack the Ripa, IPA de Arriaca i APA de La Cabra a preus bojos populars i amb unes bones tapes per fer “mollete”, amenitzat pel bon rotllo que hi ha sempre i deleitats amb una exposició de Hop Guerilla que encara podeu veure!

20161001_225525

20161001_225925

20161001_231217

Ah! i els podeu trobar també a l’hora d’esmorzar, així que si sou d’esmorzars de forquilla… no badeu!

20160705_193948

20160705_195433

L’Espumossa
C/ Provença Núm, 171.
661 89 56 22
lespumossa@gmail.com

Data: 5-10-2016 per somiatruites

Fèia molt temps que em venia de gust fer mandonguilles casolanes, recordava com la meva padrina preparava la pasta i jo l’ajudava fent les boletes, alhora que anava pessigant la massa. Potser per aquest record i perquè a casa no en fem sovint, em vaig decidir a fer -les.

Amb carn picada barrejada li vam afegir un parell d’allets ben picadets, un manat de julivert també ben picat, un ou i una mica de pa rallat i remenem tot bé per lligar una mica la carn i que sigui més fàcil donar forma.

Tot i que de petita sovint les menjava amb una salsa de farina,  aquest cop ens vam decidir per un sofregit de tomata i ceba, amb diverses espécies per donar-li un toquet lleugerament picant.
20160712_144001

Fan bona pinta, eh? Per sucar-hi pa!

20160712_144137

Tot i que com no hi vam sucar prou, amb el sofregit que ens va sobrar vam fer un altre plat per sopar, li vam afegir uns ous i uns pèsols i au, uns ous al plat collonuts!

20160712_224632

I per acompanyar una amanida diferent i fresqueta, ideal per combinar, unes fulles d’alfàbrega, unes cherries i mozzarelles i alfàbrega picada amb oli per amanir-la. Ben aromàtica!

20160712_143945

Data: 25-09-2016 per somiatruites

Sota aquest suggerent nom trobem un restaurant italià a la pl. d’Osca, al barri de Sants de Barcelona.

Va ser tota una troballa! Les cartes inserides dins llibres ens van robar el cor
20160820_213804

20160820_213714

20160820_212952

A Teta de Monja podeu trobar bones pizzes, pizzes napoletanes, foccacies, pasta, pasta a l’ou, nyoquis, amanides i tapes italianes! això últim va cridar la meva atenció i després de veure taules veïnes tapejant, de ben segur que la propera no m’ho perdo.

Però per aquest sopar que us expliquem vam ser més convencionals, vam demanar uns nyoquis amb tomata i alfàbrega, una pasta amb pesto de rúcula i tomàquets secs (superveggie i supergustosa)

wpid-wp-1471774785393.jpg

La versió de la pasta en pizza, la Sicula (rúcula, tomàquets secs i parmesà), també la vam demanar i es que no ens podíem decidir entre les dos!

wp-1473713792817.jpg

Les altres pizzes escollides van ser l’especial del dia (Cappriciosissima: xampis, pernil dolç, olives negres, anxoves però sense carxofes) ,una castellera, molt nostra amb botifarra, pebrot vermell i groc, ceba i base de mozzarela i tomàquet

wpid-wp-1471774359656.jpg

En resum, un bon italià en una cèntrica plaça a la zona, que compta a més amb algunes sorpresetes decoratives en honor al seu nom

wpid-img_20160821_122142.jpg

wpid-wp-1471775608950.jpg

Data: 17-09-2016 per somiatruites

20160319_222528

El Yatai és un petit restaurant japonès que vam descobrir prop del “beerxample”, en una d’aquelles tardes que vas de bar en bar tastant que hi ha de nou al tirador.

El Yatai esta situat al carrer Comtes d’Urgell número 112 de Barcelona, al costat de la pastisseria OCHIAI, els caps de setmana procureu trucar per reservar (935326456).

Podeu tastar autèntic menjar japonès amb la cuina a la vista, us cridarà l’atenció les taules i cadires confeccionades amb caixes i altres elements de fortuna.

L’atenció és excel·lent, encara que en algun moment poden trigar una mica.

Podeu començar el vostre àpat amb unes gyozas, en tenen de diferents farciments.

20160319_223605

Com a plat principal podeu demanar qualsevol dels bols que ofereix com a menú DONBURI, com per exemple;

El Misokatsu, arròs amb llom de porc arrebossat, salsa de miso i sèsam.
20160319_224259

El Katsudon, arròs amb llonçat de porc i ou.

Aquests menús van acompanyats per sopa de miso i amanida verda.

20160319_224546

També podeu tastar els yakisoba que venen acompanyats d’un bol d’arròs blanc, sopa de miso i amanida.20160319_224816

20160319_224821 No us podeu perdre els takoyaki, una mena de bunyols típics amb pop i farina de blat de moro.20160319_225147No oblideu tastar l’ okonomiyaki, una mena de pizza de col feta a la planxa i amb un tòping que consisteix en diferents salses, bonítol deshidratat i  altres ingredients a escollir.
20160319_230618

Feu la vostra comanda amb seny, podeu sortir rodant.

A més, si sou fans del festival de cinema fantàstic de Sitges no perdeu l’oportunitat de visitar Yatai en la seva versió take-away abans de la marató de cinema Japanese Madness.

 

Data: 10-09-2016 per somiatruites

FB_IMG_1469295923376

L’estiu va tocant a la seva fi i recordem aquells festivalillos que hem pogut gaudir aquests mesos, entre els que es troba el Brewtast, una cita ineludible d’ençà fa tres anys el vam descobrir.

La Barricona és una masia als afores de Ripoll on trobem un restaurant, projecte cooperatiu inseparable també de la família de cervesers La Calavera.

A finals de juliol, ens premien amb una fira diferent a totes les que hagueu anat, una selecció acurada de cervesers, activitats durant tot el dia, tant gastronòmiques com culturals, una “orgia” pels sentits.

En aquesta edició vam trobar algunes novetats: juntament amb el got de la fira (un got de tast, mida que s’agraeix per poder tastar més cerveses i tardar més en engatar-nos), podies adquirir tiquets per menjar tapes i entrepans: les ja mítiques patates barricona, burguers i burritos, carn estofada en birra… oferta per a tots els gustos!

Per si fos poc, es va recuperar el menú cerveser, no en el format de sopar del llúpol, però teníem menú de migdia especial al restaurant.

Altres novetats van ser l’ampliació d’activitats, comptant amb entreteniment pels més menuts, com espectacle de màgia.

Com podeu veure, la fira és ideal per passar el dia amb amics i en família!

20160730_120655

20160730_125256

20160730_140027

Una de les novetats entre els estands va ser les varietats de cafè i infusions llupolitzades i cerveses “cafetades”, Vic Brewery, La Font del Diable i Cafès Gener ens van fer al·lucinar amb el ball cafè-birra.

20160730_170317

20160730_151052

Entre els cervesers homebrewers, Club Maillard van aportar la principal rotació de barrils de la jornada, amb cosetes ben interessants!

20160730_193836

20160730_193826

Entre els platillos que l’espai Barricona ens oferien, cal destacar la Carbonade Flamande, un estofat típic belga cuinat amb cervesa OMG!!20160730_140210

20160730_211201

Les patatones Barricona, amb la seva salsa en versió familiar o tòxica + són ja mítiques i no les podeu deixar passar.

20160730_124933

Com ja mítics són els concursos de menjar picant, aquesta edició es van fer diverses rondes atès la quantitat de participants, el premi s’ho valia! Aquest cop el concurs era d’evitar menjar la patatona brava, com intentaven dissimular!

20160730_124023

20160730_124051

Com ja us hem avançant, enguany la Barricona ho petava als fogons i a part de l’assortiment de tapes i entrepans que oferien durant tot el dia, es van currar un menú especial Brewtast que no deixava indiferent ningú.

Començàvem amb un aperitiu vermut de benvinguda

20160730_140322

De primers ens vam decidir pels tagliatelle de pasta fresca amb salsa pesto, pinyons i encenalls de parmesà i el wok de verdures i secret ibèric amb salsa teriaky de cervesa.

20160730_140651

20160730_140701

De segons, uns increïbles daus de tonyina marinats amb cítrics, mel, soja i reducció de Coconut Porter i el coulant de melós de vedella ecològica del Ripollès, cuinada amb Imperial Stout.

20160730_142211

20160730_142233

Les postres, un refrescant de clara amb la Rossa i llimonada i pastís de cervesa negra amb maduixes i la seva escuma.

20160730_145045

20160730_145059

Les fotografies parlen soles!! yumiiii!!!

I després d’aquest tiberi, els cafès freds per fer baixar i vençer o no la son de migdia, Lo Cacau oferien un maridatge espectacular, un altre banquet de berenar, amb tapes on el cacau era el protagonista i flirtejava amb les cerveses de Fort, Guineu, La Pirata i La Calavera.

20160730_175042

20160730_180437

20160730_181114

20160730_181919

20160730_183043

En Lluís, pastisser de Lo Cacau i en Pere de les cabres, pastor, ens van oferir, après le mariage, un recital de poesia musicada.

20160730_185044

20160730_191701

Pel vespre, més música, més cervesa, més xarrera i acampada fins l’endemà i fins l’any vinent!

Salut i birra!

wp-1473506471835.jpg

Fotografia de Jordi Bertran Hermosilla

Data: 4-02-2016 per somiatruites

Hola gent!

No hem plegat, com podeu veure al nostre compte d’Instagram no parem.

I us informem que aquest mes de Març ens escapem al Barcelona Beer Festival, la cinquena edició del festival cerveser de referencia al sud d’Europa.

Logo_cervesa_Matoll-300x294

No volíem desaprofitar l’ocasió per fer una mica el hooligan i una mica de lo postureig  i parlar-vos d’uns cervesers lleidatans que repeteixen en aquest festival, Cerveseria Matoll.

La Cerveseria Matoll està situada a Belianes, on nostre senyor va perdre l’espardenya, concretament a l’antiga torradora d’ametlles del poble, com indica el fumat del seu sostre.

En “Gato”, en Jordi i en Quim estan al capdavant d’aquest projecte amb vocació de km 0, per això han incorporat el saüc en una de les seves cerveses que per segon any consecutiu serà punxada al Barcelona Beer Festival.

DSC08059 [Resolucion de Escritorio]

Que us podem explicar d’aquesta cervesa?

20150829_133112 [Resolucion de Escritorio]

 

Els entesos en diuen Spice/Herb/Vegetable, ens trobem amb una cervesa lleugera i refrescan
t, de sabor agradable i aroma floral. Amb un color ambre net i una escuma generosa. I el saüc? Present, subtil i molt ben lligat amb l’estructura d’aquesta cervesa. L’any passat ja va ser tot un èxit i esperem que repeteixin i esgotin ben aviat tots els barrils.IMG_20150314_174616 (1)

Que més us podem dir de Matoll?

IMG_20140831_131939

Doncs que inventen mil excuses per a que els visiteu! Maridatges de gelats i birra, de formatges i birra i ara tenen engegat el de xocolate i birra. També participen activament en les activitats culturals locals i donen suport als artistes locals. Imprescindible l’aniversari de Matoll al novembre amb dinar de germanor i concert i la fira cervesera que organitzen a Tàrrega, entre d’altres. Si voleu estar ben informats, agarreu-los a les xarxes socials, la seva CM, la Montse, està en cada detall.

20151114_143535

El BBF i les birres lleidatanes en aquesta edició:

Tant Matoll com La Vella Caravana repeteixen en aquest festival que es celebrarà del 4 al 6 de Març al Museu Marítim de Barcelona.IMG_20140427_141008

Però aquest any s’han incorporat Lo Vilot d’Almacelles amb la seva Old Ale, Cerveses Ponent, de Seró, amb Abadia i el seu toc de gingebre i Lo Perot, de Penelles, amb una English Brown ale.

Esperem que l’any vinent baixin de les muntanyes Vàndals Cervesers i C13 i ens portin la birra del Pirineu arran de mar.

 

Gaudiu lleidatanament  al Barcelona Beer Festival!Presentacio colaborativa

Nosaltres ja tenim les nostres entrades BBF Experience preparades!

Data: 21-09-2015 per somiatruites

És un nou dilluns lliure de carn, i els bolets volten frescos pels nostres boscos o deshidratats en alguna estanteria.

20150829_153050

Necessiteu per fer aquesta fideuà de ceps:

  • Ceps al gust (siguin frescos o deshidratats)
  • 250 grams de fideus gruixuts
  • ½ litre de caldo vegetal fet a casa
  • 1 ceba tendra
  • 1 all
  • Oli d’oliva

 

Què hem de fer?

Daurarem la ceba tallada ben fineta i l’all, després rossejarem els fideus i acabarem per afegir els ceps al gust i afegim el caldo.

20150829_150658

Ho deixarem fent xup-xup a foc mig fins que no quedi caldós.

Us recomanem acompanyar-la si voleu amb un alioli de codony.

20150829_153048

Data: 7-09-2015 per somiatruites

Us sona el #meatfreemonday?

Una iniciativa que Paul, Mary i Stella McCartney van començar al 2009.

L’objectiu d’aquesta iniciativa és minimitzar l’impacte de les emissions de diòxid de carboni a l’atmosfera per part de les explotacions ramaderes, estalviar uns calerons i si us voleu iniciar en l’alimentació vegetariana o vegana us anirà bé provar-ho un cop a la setmana.

En aquesta primera entrada i recepta de dilluns lliure de carn us presentem el carpacció de tomata.

Us farà falta:

1 tomata rosa de Barbastro

1 manat d’alfabrega fresca (hem fet servir la cultivada per D-verd)

Oli d’oliva verge extra

Vinagre de Cabernet

 

Tallarem la tomata ben fineta, per fer-ho us recomanem que la tingueu ben freda, col·loqueu la tomata en un plat pla.

Netejarem les fulles d’alfabrega amb aigua tebia i les estendrem damunt de la tomata.

Amaniu amb gràcia amb l’oli i el vinagre.

tomata