Qui té gana, somia truites

Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat
Data: 4-02-2016 per somiatruites

Hola gent!

No hem plegat, com podeu veure al nostre compte d’Instagram no parem.

I us informem que aquest mes de Març ens escapem al Barcelona Beer Festival, la cinquena edició del festival cerveser de referencia al sud d’Europa.

Logo_cervesa_Matoll-300x294

No volíem desaprofitar l’ocasió per fer una mica el hooligan i una mica de lo postureig  i parlar-vos d’uns cervesers lleidatans que repeteixen en aquest festival, Cerveseria Matoll.

La Cerveseria Matoll està situada a Belianes, on nostre senyor va perdre l’espardenya, concretament a l’antiga torradora d’ametlles del poble, com indica el fumat del seu sostre.

En “Gato”, en Jordi i en Quim estan al capdavant d’aquest projecte amb vocació de km 0, per això han incorporat el saüc en una de les seves cerveses que per segon any consecutiu serà punxada al Barcelona Beer Festival.

DSC08059 [Resolucion de Escritorio]

Que us podem explicar d’aquesta cervesa?

20150829_133112 [Resolucion de Escritorio]

 

Els entesos en diuen Spice/Herb/Vegetable, ens trobem amb una cervesa lleugera i refrescan
t, de sabor agradable i aroma floral. Amb un color ambre net i una escuma generosa. I el saüc? Present, subtil i molt ben lligat amb l’estructura d’aquesta cervesa. L’any passat ja va ser tot un èxit i esperem que repeteixin i esgotin ben aviat tots els barrils.IMG_20150314_174616 (1)

Que més us podem dir de Matoll?

IMG_20140831_131939

Doncs que inventen mil excuses per a que els visiteu! Maridatges de gelats i birra, de formatges i birra i ara tenen engegat el de xocolate i birra. També participen activament en les activitats culturals locals i donen suport als artistes locals. Imprescindible l’aniversari de Matoll al novembre amb dinar de germanor i concert i la fira cervesera que organitzen a Tàrrega, entre d’altres. Si voleu estar ben informats, agarreu-los a les xarxes socials, la seva CM, la Montse, està en cada detall.

20151114_143535

El BBF i les birres lleidatanes en aquesta edició:

Tant Matoll com La Vella Caravana repeteixen en aquest festival que es celebrarà del 4 al 6 de Març al Museu Marítim de Barcelona.IMG_20140427_141008

Però aquest any s’han incorporat Lo Vilot d’Almacelles amb la seva Old Ale, Cerveses Ponent, de Seró, amb Abadia i el seu toc de gingebre i Lo Perot, de Penelles, amb una English Brown ale.

Esperem que l’any vinent baixin de les muntanyes Vàndals Cervesers i C13 i ens portin la birra del Pirineu arran de mar.

 

Gaudiu lleidatanament  al Barcelona Beer Festival!Presentacio colaborativa

Nosaltres ja tenim les nostres entrades BBF Experience preparades!

Data: 21-09-2015 per somiatruites

És un nou dilluns lliure de carn, i els bolets volten frescos pels nostres boscos o deshidratats en alguna estanteria.

20150829_153050

Necessiteu per fer aquesta fideuà de ceps:

  • Ceps al gust (siguin frescos o deshidratats)
  • 250 grams de fideus gruixuts
  • ½ litre de caldo vegetal fet a casa
  • 1 ceba tendra
  • 1 all
  • Oli d’oliva

 

Què hem de fer?

Daurarem la ceba tallada ben fineta i l’all, després rossejarem els fideus i acabarem per afegir els ceps al gust i afegim el caldo.

20150829_150658

Ho deixarem fent xup-xup a foc mig fins que no quedi caldós.

Us recomanem acompanyar-la si voleu amb un alioli de codony.

20150829_153048

Data: 7-09-2015 per somiatruites

Us sona el #meatfreemonday?

Una iniciativa que Paul, Mary i Stella McCartney van començar al 2009.

L’objectiu d’aquesta iniciativa és minimitzar l’impacte de les emissions de diòxid de carboni a l’atmosfera per part de les explotacions ramaderes, estalviar uns calerons i si us voleu iniciar en l’alimentació vegetariana o vegana us anirà bé provar-ho un cop a la setmana.

En aquesta primera entrada i recepta de dilluns lliure de carn us presentem el carpacció de tomata.

Us farà falta:

1 tomata rosa de Barbastro

1 manat d’alfabrega fresca (hem fet servir la cultivada per D-verd)

Oli d’oliva verge extra

Vinagre de Cabernet

 

Tallarem la tomata ben fineta, per fer-ho us recomanem que la tingueu ben freda, col·loqueu la tomata en un plat pla.

Netejarem les fulles d’alfabrega amb aigua tebia i les estendrem damunt de la tomata.

Amaniu amb gràcia amb l’oli i el vinagre.

tomata

 

Data: 30-08-2015 per somiatruites

Tots els amants dels esports de neu i la bona cervesa artesana coneixen el secret de l’ Eth Refugi, un petit local situat a Vaquèira, on pots arribar tot fent uns saltirons i uns bonks per les baranes  si hi ha un bon patac de neu.

Doncs ara podeu gaudir de tota la cervesa artesana que pugueu degustar al carrer Major de Vielha, al Refu Birreria.

IMG-20150822-WA0002

(més…)

Data: 7-08-2015 per somiatruites

Ja feia temps que coneixíem la importància de les copes en el tast de vins i vam buscar la resposta a quina seria la vaixella cervesera ideal. Vam provar tot tipus de copes de formes diferents amb més o menys èxit  i com si de la recerca del Sant Greal es tractés, finalment a la fira de cervesa artesana del Poblenou vam trobar la resposta definitiva. Normalment a les fires i mostres de cervesa els organitzadors oferim al públic gots tipus Nonic o de Pinta, Stange o llarg o en alguns casos copes de tast de vi normalment de vidre. Doncs al Poblenou et donen la possibilitat de fer-te amb un got de la marca Spiegelau que posteriorment vam descobrir que recomanaven per les cerveses tipus IPA.

IMG_20150705_133254

(més…)

Data: 29-07-2015 per somiatruites

Amb aquestes calors no ens convé gaire unes llenties estofades o uns galets amb pilota ben nadalencs. Us oferim tres propostes fàcils i ràpides:

1.  GazpatXo de Síndria:

Caldrà:

½ síndria

1 cogombre

1 tomata cor de bou

1 ceba tendra

2 alls escalivats

1 polsim de sal

1 toc de pebre negre

1 raig generós de vinagre de Cabernet (podeu experimentar el sabor que us agrada més amb la gama de vinagres Castell de Gardeny)

Oli de primer raig

Aigua freda

IMG-20150729-WA0018 [Resolucion de Escritorio]

(més…)

Data: 23-07-2015 per somiatruites

Com bé sabeu no som un bloc cerveser, però som uns bons gamberros gastronòmades i volem compartir amb vosaltres el record del BrewTast 2014 i fer-vos entrar ganes d’anar aquest cap de setmana a Ripoll al BrewTast 2015.

IMG_20140726_122358

Que és el BrewTast? És una trobada gastropunk on els nois de La Calavera i La Barricona obren les seves portes a tot el lumpen lupoloadicte i que els hi agradi maridar el bon menjar i la birra artesana.

DSC02627-2 [Resolucion de Escritorio] DSC02624-2 [Resolucion de Escritorio] DSC02623-2 [Resolucion de Escritorio]

(més…)

Data: 8-05-2015 per somiatruites

Com ja sabeu, el pròxim 9 de maig, muntem una festeta bona al voltant de la cervesa i el menjar de proximitat. Serà al bell mig de la festa major de Lleida, on transcurrirà un festival folk durant tot el dia, correfocs i atabalada i altres activitats culturals paral·leles.

mostra2015 (més…)

Data: 26-04-2015 per somiatruites

La nostra primera entrada sobre restaurants que ens agraden i que trobem que fan quelcom diferent, respectant els productes, havia de ser pel  local d’un bon amic nostre. A Lleida, Alek Salevic, que podíem trobar al conegut DVinis, que es va obrir camí i nom a la ciutat amb unes tapes i platets sempre  originals, va obrir una nova etapa, al front de l’I’t Food&Drink.

 

IMG_20140410_215017 [Resolucion de Escritorio]

Si podem definir el restaurant amb una categoria, diríem que està centrat en els productes, de temporada i de proximitat, Inclòs  part de la matèria prima que empren pels seus plats són del seu propi hort. Cuiden el producte amb mimo fins arribar a posar-nos-ho al plat.

(més…)