Qui té gana, somia truites

Gamberrisme gastronòmic i producte de proximitat
Data: 25-09-2016 per somiatruites

Sota aquest suggerent nom trobem un restaurant italià a la pl. d’Osca, al barri de Sants de Barcelona.

Va ser tota una troballa! Les cartes inserides dins llibres ens van robar el cor
20160820_213804

20160820_213714

20160820_212952

A Teta de Monja podeu trobar bones pizzes, pizzes napoletanes, foccacies, pasta, pasta a l’ou, nyoquis, amanides i tapes italianes! això últim va cridar la meva atenció i després de veure taules veïnes tapejant, de ben segur que la propera no m’ho perdo.

Però per aquest sopar que us expliquem vam ser més convencionals, vam demanar uns nyoquis amb tomata i alfàbrega, una pasta amb pesto de rúcula i tomàquets secs (superveggie i supergustosa)

wpid-wp-1471774785393.jpg

La versió de la pasta en pizza, la Sicula (rúcula, tomàquets secs i parmesà), també la vam demanar i es que no ens podíem decidir entre les dos!

wp-1473713792817.jpg

Les altres pizzes escollides van ser l’especial del dia (Cappriciosissima: xampis, pernil dolç, olives negres, anxoves però sense carxofes) ,una castellera, molt nostra amb botifarra, pebrot vermell i groc, ceba i base de mozzarela i tomàquet

wpid-wp-1471774359656.jpg

En resum, un bon italià en una cèntrica plaça a la zona, que compta a més amb algunes sorpresetes decoratives en honor al seu nom

wpid-img_20160821_122142.jpg

wpid-wp-1471775608950.jpg

Data: 17-09-2016 per somiatruites

20160319_222528

El Yatai és un petit restaurant japonès que vam descobrir prop del “beerxample”, en una d’aquelles tardes que vas de bar en bar tastant que hi ha de nou al tirador.

El Yatai esta situat al carrer Comtes d’Urgell número 112 de Barcelona, al costat de la pastisseria OCHIAI, els caps de setmana procureu trucar per reservar (935326456).

Podeu tastar autèntic menjar japonès amb la cuina a la vista, us cridarà l’atenció les taules i cadires confeccionades amb caixes i altres elements de fortuna.

L’atenció és excel·lent, encara que en algun moment poden trigar una mica.

Podeu començar el vostre àpat amb unes gyozas, en tenen de diferents farciments.

20160319_223605

Com a plat principal podeu demanar qualsevol dels bols que ofereix com a menú DONBURI, com per exemple;

El Misokatsu, arròs amb llom de porc arrebossat, salsa de miso i sèsam.
20160319_224259

El Katsudon, arròs amb llonçat de porc i ou.

Aquests menús van acompanyats per sopa de miso i amanida verda.

20160319_224546

També podeu tastar els yakisoba que venen acompanyats d’un bol d’arròs blanc, sopa de miso i amanida.20160319_224816

20160319_224821 No us podeu perdre els takoyaki, una mena de bunyols típics amb pop i farina de blat de moro.20160319_225147No oblideu tastar l’ okonomiyaki, una mena de pizza de col feta a la planxa i amb un tòping que consisteix en diferents salses, bonítol deshidratat i  altres ingredients a escollir.
20160319_230618

Feu la vostra comanda amb seny, podeu sortir rodant.

A més, si sou fans del festival de cinema fantàstic de Sitges no perdeu l’oportunitat de visitar Yatai en la seva versió take-away abans de la marató de cinema Japanese Madness.

 

Data: 10-09-2016 per somiatruites

FB_IMG_1469295923376

L’estiu va tocant a la seva fi i recordem aquells festivalillos que hem pogut gaudir aquests mesos, entre els que es troba el Brewtast, una cita ineludible d’ençà fa tres anys el vam descobrir.

La Barricona és una masia als afores de Ripoll on trobem un restaurant, projecte cooperatiu inseparable també de la família de cervesers La Calavera.

A finals de juliol, ens premien amb una fira diferent a totes les que hagueu anat, una selecció acurada de cervesers, activitats durant tot el dia, tant gastronòmiques com culturals, una “orgia” pels sentits.

En aquesta edició vam trobar algunes novetats: juntament amb el got de la fira (un got de tast, mida que s’agraeix per poder tastar més cerveses i tardar més en engatar-nos), podies adquirir tiquets per menjar tapes i entrepans: les ja mítiques patates barricona, burguers i burritos, carn estofada en birra… oferta per a tots els gustos!

Per si fos poc, es va recuperar el menú cerveser, no en el format de sopar del llúpol, però teníem menú de migdia especial al restaurant.

Altres novetats van ser l’ampliació d’activitats, comptant amb entreteniment pels més menuts, com espectacle de màgia.

Com podeu veure, la fira és ideal per passar el dia amb amics i en família!

20160730_120655

20160730_125256

20160730_140027

Una de les novetats entre els estands va ser les varietats de cafè i infusions llupolitzades i cerveses “cafetades”, Vic Brewery, La Font del Diable i Cafès Gener ens van fer al·lucinar amb el ball cafè-birra.

20160730_170317

20160730_151052

Entre els cervesers homebrewers, Club Maillard van aportar la principal rotació de barrils de la jornada, amb cosetes ben interessants!

20160730_193836

20160730_193826

Entre els platillos que l’espai Barricona ens oferien, cal destacar la Carbonade Flamande, un estofat típic belga cuinat amb cervesa OMG!!20160730_140210

20160730_211201

Les patatones Barricona, amb la seva salsa en versió familiar o tòxica + són ja mítiques i no les podeu deixar passar.

20160730_124933

Com ja mítics són els concursos de menjar picant, aquesta edició es van fer diverses rondes atès la quantitat de participants, el premi s’ho valia! Aquest cop el concurs era d’evitar menjar la patatona brava, com intentaven dissimular!

20160730_124023

20160730_124051

Com ja us hem avançant, enguany la Barricona ho petava als fogons i a part de l’assortiment de tapes i entrepans que oferien durant tot el dia, es van currar un menú especial Brewtast que no deixava indiferent ningú.

Començàvem amb un aperitiu vermut de benvinguda

20160730_140322

De primers ens vam decidir pels tagliatelle de pasta fresca amb salsa pesto, pinyons i encenalls de parmesà i el wok de verdures i secret ibèric amb salsa teriaky de cervesa.

20160730_140651

20160730_140701

De segons, uns increïbles daus de tonyina marinats amb cítrics, mel, soja i reducció de Coconut Porter i el coulant de melós de vedella ecològica del Ripollès, cuinada amb Imperial Stout.

20160730_142211

20160730_142233

Les postres, un refrescant de clara amb la Rossa i llimonada i pastís de cervesa negra amb maduixes i la seva escuma.

20160730_145045

20160730_145059

Les fotografies parlen soles!! yumiiii!!!

I després d’aquest tiberi, els cafès freds per fer baixar i vençer o no la son de migdia, Lo Cacau oferien un maridatge espectacular, un altre banquet de berenar, amb tapes on el cacau era el protagonista i flirtejava amb les cerveses de Fort, Guineu, La Pirata i La Calavera.

20160730_175042

20160730_180437

20160730_181114

20160730_181919

20160730_183043

En Lluís, pastisser de Lo Cacau i en Pere de les cabres, pastor, ens van oferir, après le mariage, un recital de poesia musicada.

20160730_185044

20160730_191701

Pel vespre, més música, més cervesa, més xarrera i acampada fins l’endemà i fins l’any vinent!

Salut i birra!

wp-1473506471835.jpg

Fotografia de Jordi Bertran Hermosilla

Data: 4-02-2016 per somiatruites

Hola gent!

No hem plegat, com podeu veure al nostre compte d’Instagram no parem.

I us informem que aquest mes de Març ens escapem al Barcelona Beer Festival, la cinquena edició del festival cerveser de referencia al sud d’Europa.

Logo_cervesa_Matoll-300x294

No volíem desaprofitar l’ocasió per fer una mica el hooligan i una mica de lo postureig  i parlar-vos d’uns cervesers lleidatans que repeteixen en aquest festival, Cerveseria Matoll.

La Cerveseria Matoll està situada a Belianes, on nostre senyor va perdre l’espardenya, concretament a l’antiga torradora d’ametlles del poble, com indica el fumat del seu sostre.

En “Gato”, en Jordi i en Quim estan al capdavant d’aquest projecte amb vocació de km 0, per això han incorporat el saüc en una de les seves cerveses que per segon any consecutiu serà punxada al Barcelona Beer Festival.

DSC08059 [Resolucion de Escritorio]

Que us podem explicar d’aquesta cervesa?

20150829_133112 [Resolucion de Escritorio]

 

Els entesos en diuen Spice/Herb/Vegetable, ens trobem amb una cervesa lleugera i refrescan
t, de sabor agradable i aroma floral. Amb un color ambre net i una escuma generosa. I el saüc? Present, subtil i molt ben lligat amb l’estructura d’aquesta cervesa. L’any passat ja va ser tot un èxit i esperem que repeteixin i esgotin ben aviat tots els barrils.IMG_20150314_174616 (1)

Que més us podem dir de Matoll?

IMG_20140831_131939

Doncs que inventen mil excuses per a que els visiteu! Maridatges de gelats i birra, de formatges i birra i ara tenen engegat el de xocolate i birra. També participen activament en les activitats culturals locals i donen suport als artistes locals. Imprescindible l’aniversari de Matoll al novembre amb dinar de germanor i concert i la fira cervesera que organitzen a Tàrrega, entre d’altres. Si voleu estar ben informats, agarreu-los a les xarxes socials, la seva CM, la Montse, està en cada detall.

20151114_143535

El BBF i les birres lleidatanes en aquesta edició:

Tant Matoll com La Vella Caravana repeteixen en aquest festival que es celebrarà del 4 al 6 de Març al Museu Marítim de Barcelona.IMG_20140427_141008

Però aquest any s’han incorporat Lo Vilot d’Almacelles amb la seva Old Ale, Cerveses Ponent, de Seró, amb Abadia i el seu toc de gingebre i Lo Perot, de Penelles, amb una English Brown ale.

Esperem que l’any vinent baixin de les muntanyes Vàndals Cervesers i C13 i ens portin la birra del Pirineu arran de mar.

 

Gaudiu lleidatanament  al Barcelona Beer Festival!Presentacio colaborativa

Nosaltres ja tenim les nostres entrades BBF Experience preparades!

Data: 21-09-2015 per somiatruites

És un nou dilluns lliure de carn, i els bolets volten frescos pels nostres boscos o deshidratats en alguna estanteria.

20150829_153050

Necessiteu per fer aquesta fideuà de ceps:

  • Ceps al gust (siguin frescos o deshidratats)
  • 250 grams de fideus gruixuts
  • ½ litre de caldo vegetal fet a casa
  • 1 ceba tendra
  • 1 all
  • Oli d’oliva

 

Què hem de fer?

Daurarem la ceba tallada ben fineta i l’all, després rossejarem els fideus i acabarem per afegir els ceps al gust i afegim el caldo.

20150829_150658

Ho deixarem fent xup-xup a foc mig fins que no quedi caldós.

Us recomanem acompanyar-la si voleu amb un alioli de codony.

20150829_153048

Data: 7-09-2015 per somiatruites

Us sona el #meatfreemonday?

Una iniciativa que Paul, Mary i Stella McCartney van començar al 2009.

L’objectiu d’aquesta iniciativa és minimitzar l’impacte de les emissions de diòxid de carboni a l’atmosfera per part de les explotacions ramaderes, estalviar uns calerons i si us voleu iniciar en l’alimentació vegetariana o vegana us anirà bé provar-ho un cop a la setmana.

En aquesta primera entrada i recepta de dilluns lliure de carn us presentem el carpacció de tomata.

Us farà falta:

1 tomata rosa de Barbastro

1 manat d’alfabrega fresca (hem fet servir la cultivada per D-verd)

Oli d’oliva verge extra

Vinagre de Cabernet

 

Tallarem la tomata ben fineta, per fer-ho us recomanem que la tingueu ben freda, col·loqueu la tomata en un plat pla.

Netejarem les fulles d’alfabrega amb aigua tebia i les estendrem damunt de la tomata.

Amaniu amb gràcia amb l’oli i el vinagre.

tomata

 

Data: 30-08-2015 per somiatruites

Tots els amants dels esports de neu i la bona cervesa artesana coneixen el secret de l’ Eth Refugi, un petit local situat a Vaquèira, on pots arribar tot fent uns saltirons i uns bonks per les baranes  si hi ha un bon patac de neu.

Doncs ara podeu gaudir de tota la cervesa artesana que pugueu degustar al carrer Major de Vielha, al Refu Birreria.

IMG-20150822-WA0002

(més…)

Data: 7-08-2015 per somiatruites

Ja feia temps que coneixíem la importància de les copes en el tast de vins i vam buscar la resposta a quina seria la vaixella cervesera ideal. Vam provar tot tipus de copes de formes diferents amb més o menys èxit  i com si de la recerca del Sant Greal es tractés, finalment a la fira de cervesa artesana del Poblenou vam trobar la resposta definitiva. Normalment a les fires i mostres de cervesa els organitzadors oferim al públic gots tipus Nonic o de Pinta, Stange o llarg o en alguns casos copes de tast de vi normalment de vidre. Doncs al Poblenou et donen la possibilitat de fer-te amb un got de la marca Spiegelau que posteriorment vam descobrir que recomanaven per les cerveses tipus IPA.

IMG_20150705_133254

(més…)

Data: 29-07-2015 per somiatruites

Amb aquestes calors no ens convé gaire unes llenties estofades o uns galets amb pilota ben nadalencs. Us oferim tres propostes fàcils i ràpides:

1.  GazpatXo de Síndria:

Caldrà:

½ síndria

1 cogombre

1 tomata cor de bou

1 ceba tendra

2 alls escalivats

1 polsim de sal

1 toc de pebre negre

1 raig generós de vinagre de Cabernet (podeu experimentar el sabor que us agrada més amb la gama de vinagres Castell de Gardeny)

Oli de primer raig

Aigua freda

IMG-20150729-WA0018 [Resolucion de Escritorio]

(més…)

Data: 23-07-2015 per somiatruites

Com bé sabeu no som un bloc cerveser, però som uns bons gamberros gastronòmades i volem compartir amb vosaltres el record del BrewTast 2014 i fer-vos entrar ganes d’anar aquest cap de setmana a Ripoll al BrewTast 2015.

IMG_20140726_122358

Que és el BrewTast? És una trobada gastropunk on els nois de La Calavera i La Barricona obren les seves portes a tot el lumpen lupoloadicte i que els hi agradi maridar el bon menjar i la birra artesana.

DSC02627-2 [Resolucion de Escritorio] DSC02624-2 [Resolucion de Escritorio] DSC02623-2 [Resolucion de Escritorio]

(més…)